教えて弁当の会2 と、3月出店のお知らせ

今日は、自宅で気まぐれ開催のお料理会、教えて弁当の会二回目でした。

駐車場の雪がやたら溶けず、ぎちぎちで停めてもらわなくてはならなかったり、干ししいたけを戻しておくのを忘れてて手順がズレたりと、例によって手際ガタガタでしたが、参加者の皆さん、とても優しいのでなんとかこなすことができました。

ありがとうございます^ ^

いやー、でも、、ちょっと緊張感不足ですね^^;

今日の献立は

玄米ときのこの彩り混ぜご飯

しらたきの梅ごま炒め

クミン味噌たまねぎ

厚揚げとブロッコリーの青海苔ごま和え

です。

どれも、小さなおみせやさんの会でお出ししている玄米お野菜弁当の献立の中から参加の皆さんにリクエストをいただいたものです。

わたしの献立はどれもとても簡単で手軽なものばかりなのですが、説明が下手なのか⁇口で説明してもちゃんと伝わらないところがある気がするので、作っているところを見てもらい、一緒に食べるのが一番伝わりやすいのかな〜と思います。

時々味見したり、時々手伝ってもらったりして、最後は出来上がったものをそれぞれご持参いただいたお弁当箱に詰めてもらいます。

出来上がったもの、鍋ごとどーん 笑

今日のご参加は四名様でしたが、やっぱりこれくらいの量が適量ですね。

以前公民館を借りて参加者10〜20人近く、というお料理会もやったことがありますが、レシピも倍量、三倍量、とかで、美味しくできるか不安でなかなか難しかったです。

公民館の調理器具の使い勝手に慣れないし、調味料等忘れ物するし…^^;

自宅でのお料理会、は細々と、でも続けていけたらいいなと思ってます。

やはり基本的には、自宅開催ということでお友達とご希望の方へ個別のご案内とさせていただいています。

気まぐれ企画なので次がいつとは言えないのですが…ご興味ある方はkunkuncimacima2012@gmail.comまでお問い合わせ下さい。

更に、、

ご案内させて下さいませ。

玄米お野菜弁当もお持ちします、小さなおみせやさんの会への出店が決まりました。

小さなおみせやさんの会

3/11(火)10:00〜16:00
earth39s cafe 千葉県木更津市矢那1422

おみせやさんの会自体10時〜16時ですが、朝の準備に手間取るので大体11時頃からの出店となります。

また、子どもの帰宅が早い日なので13時半頃には店じまいしようと思ってます。

大変恐縮ですが、よろしくお願いします。

おみせやさんの開催の日なので、ということであまり考えずに出店をお願いしたのですが、カレンダーに書き込む時に、日付に、どきり、としてしまいました。

雪の立春

昨日は小さなお店やさんの会、ありがとうございました。

毎度のことながら、朝の準備に手間取り、30分ほど遅刻して到着、、

もうすでに沢山のお客様で賑わっていていました^^; すみません〜

昨日は終始、大勢の方が出入りし、みんな肩を寄せ合いなにか相談していたり、おしゃべりも弾んでいて、とても活気のあるお店やさんでした。

途中から雪が降り出す寒さだったのに、中は本当にポカポカでした。

立春の玄米お野菜弁当

玄米

ごぼうの梅カツ

厚揚げとブロッコリーの青海苔ごま和え

レンコンのオリーブオイル煮

サツマイモの茶巾しぼり

キャベツのレモン醤油和え

昨日のお弁当の献立はパパッとひらめいたもので、味付けのバランスは我ながら完璧⁈と思っていたものの、朝盛り付けてみたらとにかく「地味‼︎」笑

急遽、人参を型抜きして蒸し、サツマイモに添えました。

キャベツのレモン醤油和え、がなかなか好評でした。

なにかさっぱりしたものが一品欲しいな…と考えていたら「キャベツ」「レモン醤油」という言葉がふと頭に浮かんで、この組み合わせは間違いない、と作ってみたものです。

が、わたし、普段はあんまりひらめかない方です。

特に普通に家ごはんを作っている時は冷蔵庫や野菜かご、食料品棚を見ながら「うーん、うーん」とぐるぐるしても乗らない時、冴えない時は全然ダメ。

だからといってごはん、作らない訳にもいかないので。。

そういう時は家にある食材でネット検索します。

「豆腐」とか「大根」とか。あと二つ掛け合わせたり。

そうすると、あまり自分では組み合わせて作るなんて考えもしなかったレシピがどんどん出てくるのでそれに刺激されて献立が思いつくことがよくあります。

大体出てくるレシピは誰かのおうちの家庭料理で、味付けが好みに合わなかったり私が使わないものを使ってたりするのですが、アイディアだけいただいて(揚げちゃう、とかトマト煮込み、とか)自分好みで作ってしまいます。

この方法は、毎日のごはん作りにうんざり気味のお母さんたちにもおすすめです 笑

あれ?なんか話が横道にそれましたが、、

昨日は焼き菓子も、粉を切らしてしまったので(在庫があると信じてたら薄力粉が一袋もなくて、全部強力粉だったというよくある話です^^;)ある粉で焼けただけ。

チョコレートブラウニー、塩ちんすこう、酒かすクラッカーの3種。

でも、無理なくできて、程よくちょうどよかった気がします。

食べ物部門仲間の魔女さんとも、気分が乗ってる時に作るものがやっぱり美味しいよね、と意見が一致。

楽しく作れてみんなのお腹をちゃんと満たせる、のバランスで上手くやっていけたらと思います。

来月は、三回の実施になるそうなのでどこかで出店できたらと思ってます。

今年は皆勤目指そうかなぁ^ ^